共29图
草莓玫瑰纸杯蛋糕
9.0分
113人做过
困难
纸杯
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将蛋清蛋黄分别放在两个无油无水的大盆里。
步骤2.
在蛋黄里加入牛奶，油，糖，盐。
步骤3.
分2-3次选入面粉。
步骤4.
搅打至顺滑。
步骤5.
蛋白打发至大眼泡时，一次性加入所有糖。
步骤6.
打至中性发泡。
步骤7.
取一部分蛋白到蛋黄里，翻拌均匀。
步骤8.
拌匀后，再倒回蛋白。
步骤9.
搅至顺滑。
步骤10.
在模具里刷一层油。
步骤11.
放入预热好的烤箱，160度烤25分钟。
步骤12.
表面应该会膨胀，有一些裂痕没有关系。
步骤13.
烤蛋糕的时候，先准备一下草莓。草莓洗净去蒂。
步骤14.
然后对半切开。
步骤15.
像这样摆放，去掉两头。（注意，两头的果肉还要用。）
步骤16.
切片，但摆放整齐。
步骤17.
慢慢拉展开。
步骤18.
拉的空隙为上一个草莓加半个为好。
步骤19.
卷成一朵玫瑰花，花瓣往外张开一下，稍稍调整。
步骤20.
太小的花瓣去掉，可以当内馅儿。
步骤21.
西红柿切片，或者切半。装盘摆样子。
步骤22.
蛋糕烤好以后出炉，把上面稍微切平整。
步骤23.
然后对半切开再下半部分，撒上刚才的边角料。
步骤24.
将上半部分盖上。
步骤25.
装盘，玫瑰花放在蛋糕上，叶子也可以摆在旁边。
步骤26.
完成！是不是好看的都舍不得吃了呢？
步骤27.
看着挺难，其实做着挺简单的哈！
步骤28.
对了，我忘了说了，还可以加些别的水果装盘。
1，这个做法和威风蛋糕很像，就是把威风蛋糕改成了纸杯蛋糕，所以里面的蛋白打发的不用到干性发泡，打至中性发泡就ok了。
2，草莓可以事先先稍微的揉一揉，但是不要太过力，这样的话草莓会变得比较软，到时候就可以卷得比较完美。
3，对了，面粉一定要筛，如果不筛的话，做出来的蛋糕就不会有细腻的口感。
4，然后，根据自家烤箱的温度决定，可以调整一下温度，我家用的是大烤箱。
5，根据自己家烤盘上的蛋糕模数量，可以根据它的倍数来选择用量。我做的是三个小蛋糕。
6，如果喜欢酸的口感，那牛奶可以减半后换成酸奶。
2，草莓可以事先先稍微的揉一揉，但是不要太过力，这样的话草莓会变得比较软，到时候就可以卷得比较完美。
3，对了，面粉一定要筛，如果不筛的话，做出来的蛋糕就不会有细腻的口感。
4，然后，根据自家烤箱的温度决定，可以调整一下温度，我家用的是大烤箱。
5，根据自己家烤盘上的蛋糕模数量，可以根据它的倍数来选择用量。我做的是三个小蛋糕。
6，如果喜欢酸的口感，那牛奶可以减半后换成酸奶。
