共11图
银鱼鸡蛋汤
8.0分
125人做过
一般
茶匙
步骤1.
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小银鱼提前泡发。
步骤2.
姜蒜切细丝，准备三片芹菜叶洗净待用。
步骤3.
鸡蛋打入碗里。
步骤4.
鸡蛋加一点点料酒，搅散。
步骤5.
坐锅放少许油，小火煸香姜蒜丝。
步骤6.
加入银鱼继续小火煸半分钟。
步骤7.
加两菜碗半水，煮银鱼，加盐，水开后再煮五分钟，煮到只留一菜碗汤。
步骤8.
开最小火，倒入鸡蛋液，撒适量的盐。
步骤9.
撒一点点胡椒粉和鸡精，生抽，下芹菜叶，葱花，马上出锅。
步骤10.
成品图。
窍门
倒入蛋液时要开最小火，稍微凝固就出锅，蛋比较嫩。
以前我做这道汤时不用生抽的，因为今天用的饲料鸡蛋，颜色也寡淡，所以加了半茶匙生抽。
以前我做这道汤时不用生抽的，因为今天用的饲料鸡蛋，颜色也寡淡，所以加了半茶匙生抽。
