共21图
番茄土豆炖牛肉
9.4分
638人做过
2小时以上
困难
红油味
1人份
炖
步骤1.
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准备好食材
步骤2.
牛肉切小块
步骤3.
锅中加冷水，放入牛肉，加入姜片倒入料酒煮开
步骤4.
烧开一分钟后冲冷水保持肉质Q弹，沥干后备用
步骤5.
番茄画十字
步骤6.
开水烫一下去皮
步骤7.
一个切块一个剁碎
步骤8.
土豆滚刀切块
步骤9.
放凉水备用
步骤10.
锅中热油
步骤11.
倒入剁碎的番茄翻炒
步骤12.
慢慢炒出红油
步骤13.
加入番茄块翻炒
步骤14.
加入土豆块一起翻炒均匀
步骤15.
倒入牛肉
步骤16.
加入料酒
步骤17.
翻炒均匀后加入半碗水
步骤18.
加入白糖
步骤19.
盖上锅盖大火煮开后烧1分钟转小火，略微收汁即可
步骤20.
撒上葱花即可
窍门
炖肉的时候，中途尽量不要加水，喜欢汤汁的可以多放些水。
