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辣炒花蛤
8.0分
103人做过
一般
辣
炒
步骤1.
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花蛤一斤半，买来之后用牙刷按个刷洗，之后用盐水泡一夜，让花蛤吐沙
步骤2.
倒掉盐水之后用清水洗净待用
步骤3.
葱切段、蒜切丁、姜切丝盛好备用
步骤4.
干花椒、八角、干红椒切段备用
步骤5.
煮沸盐水，加入花蛤煮8分钟左右，让花蛤张口
步骤6.
煮好的花蛤盛入盆中待用
步骤7.
锅中热油爆炒干红椒、蒜丁、姜丝、青花椒、八角
步骤8.
放入煮好的花蛤加料酒、生抽、醋、鸡精、盐、白糖翻炒
步骤9.
放入小葱、蒜苗翻炒几下后即可
步骤10.
炒好的花蛤就可以盛盘了
窍门
翻炒花蛤时盐要少放，不要超过一匙
