菜谱网 杏鲍菇的做法大全 鸡腿肉杏鲍菇

鸡腿肉杏鲍菇

2.9分
108人做过
一般 爆炒、腌制

配方

12种材料

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料(杏鲍菇、鸡腿、香菇)
步骤2.
香菇用温水泡半个小时，半小时后洗净。抓干水分切丝
步骤3.
鸡腿洗净、去骨切片。准备一块姜切一片，切成小片。待会放鸡腿肉里腌制。放料酒、十三香、老抽、味精腌制15分钟。
步骤4.
杏鲍菇洗净切片，蒜拍碎。
步骤5.
热锅放油、油温五成热就可以了，倒鸡腿肉下去爆炒颜色一变就铲出来，锅里留一点点油放泡好的香菇翻炒3分钟再倒入杏鲍菇炒软。杏鲍菇炒软后倒刚刚炒过的鸡腿肉下去，然后放耗油、蒜下去翻炒再撒一点点少，盖上锅盖小火焖一会(也就是水快没的时候)再撒一点点鸡精翻炒一下就好了，准备装盘。

窍门

这道菜不需要再放盐了，因为老抽和耗油中已经有盐的成分所以就不必放了。如果口味重的想放也可以，放一丢丢就好了。还有耗油就少放一些。

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