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莆田海鲜卤面
9.1分
100人做过
难
卤
步骤1.
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原料准备。
步骤2.
原料洗净备用。
步骤3.
虾去壳去头，从虾背划一刀，不要划到底。
步骤4.
把处理好的虾用盐和料酒腌制，香菇切片。
步骤5.
锅里注入清水，放入花蛤煮开。
步骤6.
把煮好的花蛤肉与汤分离。
步骤7.
锅里放油，下虾爆至弯曲。
步骤8.
盛出备用。
步骤9.
接着把花蛤肉和香菇放入锅里炒一下。
步骤10.
放入蚝油炒均。
步骤11.
接着放入花蛤汤，不够可以再加水。
步骤12.
等汤沸腾后放入虾仁。
步骤13.
再放入面条。
步骤14.
最后放入青菜煮熟，出锅时加点盐调味即可。
