窍门配方：
步骤1、干香菇泡发后，切细小的小丁。
步骤2、胡萝卜也切碎。
步骤3、鹌鹑蛋煮熟，蛋清和蛋黄分开。
步骤4、鹌鹑蛋，蛋清切碎。
步骤5、土豆蒸熟。
步骤6、锅内到少量橄榄油，把香菇碎和胡萝卜碎炒熟。
步骤7、土豆和香菇碎，胡萝卜碎，鹌鹑蛋黄，鹌鹑蛋蛋清碎混合一起 碾碎。
步骤8、浓缩高汤用少许清水搅开。
步骤9、把用水搅开的浓缩高汤倒入土豆泥里，充分搅拌，装盘，撒 少许小葱花即可。
