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巧克力布朗尼做法大全
巧克力布朗尼
共1图
巧克力布朗尼
5.5分
83人做过
难
刮刀
烤箱
配方
12种材料
苦甜巧克力
60克
酒渍葡萄干
90克
奶油
120克
可可粉
30克
低筋面粉
120克
胡桃
90克
糖粉
60克
蛋黄
3个
香草精
适量
蛋白
3个
细砂糖
60克
泡打粉
3克
做法
13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先准备酒渍葡萄干：先将葡萄干温水冲净后擦干水分，放入容器中，倒入70克朗姆酒浸渍一晚以上
步骤2.
将浸渍的葡萄干沥干水分，即为酒渍葡萄干，备用
步骤3.
将奶油温室软化，加入糖粉搅拌至奶油微白，出现三角形绒毛状
步骤4.
蛋黄分三次慢慢倒入，每加入一次时就先搅拌均匀
步骤5.
加入融化后的苦巧克力拌匀
步骤6.
加入可可粉，搅拌至均匀光滑
步骤7.
加入香草精拌匀成巧克力糊
步骤8.
蛋白加入细砂糖用搅拌器，搅打呈立角状态
步骤9.
取1/2量蛋白霜加入巧克力糊中用橡皮刮刀轻轻稍微拌合和
步骤10.
筛入低筋面粉和泡打粉轻轻拌匀
步骤11.
再倒入剩余的蛋白霜搅拌均匀
步骤12.
加入胡桃、酒渍葡萄干稍微拌和成面糊
步骤13.
将面糊慢慢倒入模具内，（我用的是活底硬模，不然的话可要垫上蛋糕纸哦！~）用橡皮刮刀将模具中的面糊整平。放入预热的烤箱，以160℃烘烤40分钟即成
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