共1图
春笋炒肉
5.8分
11人做过
苒澄
配方:春笋、生抽、蚝油、鸡精，步骤:1.挖好的春笋剥皮洗净备用 2.改刀切薄片 3.将竹笋汆烫一下，水开放入些许盐巴 4.水开倒入笋片汆烫1-2分钟
咸、辣
炒
步骤1.
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挖好的春笋剥皮洗净备用
步骤2.
改刀切薄片
步骤3.
将竹笋汆烫一下，水开放入些许盐巴和油
步骤4.
水开倒入笋片汆烫1-2分钟
步骤5.
捞出过凉水
步骤6.
捞出沥干备用
步骤7.
配菜：猪肉，红辣椒，大蒜头，姜，香葱
步骤8.
切好，干辣椒段
步骤9.
猪肉～肥瘦分开切好
步骤10.
小火煸至肥肉出油
步骤11.
下瘦肉部分
步骤12.
翻炒勺变色，下干辣椒，姜，蒜，炒香
步骤13.
下笋片，翻炒均匀，此刻瘦肉已经完全变色了
步骤14.
调味：生抽、蚝油、盐、鸡精
都容易熟，所以我一次性全部调味调好了
步骤15.
新鲜红椒圈让配色更好看，出锅前加入，略微翻炒均匀即可
步骤16.
装盘撒上葱花
步骤17.
特写，鲜嫩香脆，比肉好吃
