共8图
手打鱼丸汤
6.9分
52人做过
楚楚T_T
配方:皖鱼肉、香菜未、鸡蛋白，步骤:1.把鱼肉剁碎，剁成末，剁的时候加上 2.打盆内，10次左右，鱼肉不散尔有 3.加入鸡蛋白向一个方向打转，直至鱼 4.加入冰水，再往一边加入半汤勺的木
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皖鱼肉半斤净肉
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盐适量
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香菜未适量
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鸡蛋白一个
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微冰的纯净水半汤勺
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太白粉或木薯淀粉半汤勺为基础
步骤1.
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把鱼肉剁碎，剁成末，剁的时候加上适量的盐，鱼蛋白会加快分解的，等一下就不用那么辛苦了
步骤2.
打盆内，10次左右，鱼肉不散尔有粘性
步骤3.
加入鸡蛋白向一个方向打转，直至鱼肉完全吸收了鸡蛋白，再往盆中打至起胶
步骤4.
加入冰水，再往一边加入半汤勺的木薯淀粉，搅拌均匀，打往盆中打上到起胶质，喜欢加上适量的香菜末去腥味
步骤5.
下锅了，用手捏出一个圆形用汤匙勺下去，便出了好看的圆形来
步骤6.
把鱼骨煎香煮汤
步骤7.
便出了好看又美味的手打鱼丸汤了
