共1图
包菜鸡蛋粉丝蒸饺
5.8分
13人做过
豆豆张111
配方:鸡蛋、粉丝、木耳、料酒，步骤:1. 2.虾干洗两遍，少许温水泡发！（虾米 3.面粉、盐拌匀，一点点倒入开水，搅 4.不烫手后，揉成光滑面团（水不足清
蒸
步骤1.
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粉丝凉水泡发；
椰菜切丝盐水泡，再洗净、控水；
约20分钟。
步骤2.
虾干洗两遍，少许温水泡发！（虾米水留着下次做菜用）
步骤3.
面粉、盐拌匀，一点点倒入开水，搅絮状，凉一会儿。
步骤4.
不烫手后，揉成光滑面团（水不足清水补充），盖湿布或保鲜膜，醒制20分钟左右！
步骤5.
鸡蛋加半勺盐、料酒，打散。
步骤6.
热锅凉油（油多点儿），先放虾米炒香去腥。
步骤7.
倒入鸡蛋液快速搅散，推放一边（也可盛出）！
另一边倒入椰菜、胡萝卜丝、木耳丝，一手筷子一手铲子，快速挑炒至变色。
步骤8.
关火、加入蒜末。
步骤9.
加入切成小段的粉丝、适量盐、糖、胡椒粉，拌匀。
步骤10.
分三份，取一份揉成光滑，搓长条，均匀切好按扁（其余面团盖好、以免风干）。
步骤11.
中间稍厚些，但别过厚。
步骤12.
凉水入锅，大火、上满气后、8分钟、焖2分钟（素馅儿易熟）。
步骤13.
共30个，两锅、上下两屉。
步骤14.
内陷儿。
步骤15.
成品！
