共12图
超香的椒盐平鱼
8.5分
43人做过
80后的私厨by楠木的木
配方:平鱼、椒盐、五香粉、面粉，步骤:1.平鱼去除腮，鳍，头，冲洗干净，加 2.鸡蛋一枚，打散加入白胡椒少许 3.面粉加入五香粉，拌均匀 4.将腌好的鱼控干水份后，拎起尾巴部
家常、原味
煎
步骤1.
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平鱼去除腮，鳍，头，冲洗干净，加入葱姜蒜，花椒，料酒，盐，白胡椒，腌制三十分钟
步骤2.
鸡蛋一枚，打散加入白胡椒少许
步骤3.
面粉加入五香粉，拌均匀
步骤4.
将腌好的鱼控干水份后，拎起尾巴部分，沾蛋液，并倒置控干
步骤5.
再放入面粉中，双面沾面粉
步骤6.
锅内入油，蒜，花椒，炸香后捞出
步骤7.
小火放入鱼，不要过多翻面，等成型后再翻
步骤8.
翻面后的鱼
步骤9.
盘子内放两支筷子，把炸好的鱼依次码放，这么做为了鱼肉不塌
步骤10.
放凉后，二次入锅，翻面后，再放蒜瓣和红椒，红椒可以不放，依据个人口味，炸至表面金黄出锅
步骤11.
出锅撒椒盐，原汁原味，不腥不腻，必须多吃
