共11图
蔓越莓小饼干
7.9分
84人做过
飘雪厨房
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、低筋面粉、牛奶、白醋，步骤:1.蛋黄、蛋清分离 2.蛋黄中放5克糖搅打，使白砂糖融化 3.再放入油、牛奶充分搅打 4.搅拌成没有颗粒的面糊
30分钟-1小时
一般
甜
烤
步骤1.
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蛋黄、蛋清分离
步骤2.
蛋黄中放5克糖搅打，使白砂糖融化
步骤3.
再放入油、牛奶充分搅打
步骤4.
搅拌成没有颗粒的面糊
步骤5.
蛋清放白醋，分3次放糖打发到硬性发泡
步骤6.
取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤7.
再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
步骤8.
倒入裱花袋中
步骤9.
挤入模具中，放入一粒蔓越莓干
步骤10.
烤箱150度预热，中下层，两种温度烤法，先120度烤10分钟，再150度10分钟，很香脆的口感。先150度10分钟，后120度10分钟，外脆里软的口感。
窍门
烤箱温度根据自己烤箱，随时观察。这个量我烤了4盘
