共11图
黄金饺
7.7分
51人做过
shoula1978
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:鸡蛋、肉馅、料酒、香油，步骤:1.食材 2.鸡蛋打入容器中，并加入料酒、白胡 3.锅中火预热，温热后转小火，不加油 4.半凝固时，放适量肉馅在蛋皮的一边
10-30分钟
一般
咸鲜
煎
步骤1.
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食材
步骤2.
鸡蛋打入容器中，并加入料酒、白胡椒粉、香油及干淀粉，搅打均匀，过一遍筛
步骤3.
锅中火预热，温热后转小火，不加油，直接舀10-15ml蛋液，缓慢倒入锅内，并非常轻的摇匀蛋液
步骤4.
半凝固时，放适量肉馅在蛋皮的一边
步骤5.
折叠蛋皮，并用木勺轻轻将边压紧
步骤6.
即刻移至盘中
步骤7.
蒸锅水开后，放入蛋饺，隔水大火5-8分钟
步骤8.
关火后不要即刻揭盖，稍等几分钟再出锅
步骤9.
装盘
步骤10.
成品
1,肉馅按各人口味调制
2,馅不要放太多，适量就好
3,蛋液里加香油，一是可袪除鸡蛋的腥味，再就是防粘锅
4,蒸好的蛋角，可调入自己喜好的味汁，当成一道凉菜；也可以做配莱、配料等；如不急着吃，等冷却后，装入保鲜盒，放入冷冻室，随吃随取
