共8图
干豆腐卷
7.0分
83人做过
爱穆
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:牛肉、干豆腐、五香粉、食油，步骤:1.牛肉剁碎.加葱.姜加适量盐五香粉 2.面粉加水调成稠面糊备用。 3.干豆付去飞边.码上如手粗的肉馅成 4.捲二层后沿缝隙抹上面糊粘住，防止
30分钟-1小时
一般
葱香
炸
步骤1.
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牛肉剁碎.加葱.姜加适量盐五香粉调成馅料备用
步骤2.
面粉加水调成稠面糊备用。
步骤3.
干豆付去飞边.码上如手粗的肉馅成条，
步骤4.
捲二层后沿缝隙抹上面糊粘住，防止炸时豆卷边裂
步骤5.
捲好豆付卷排齐用锋利刀切成2.5～3厘段备用
步骤6.
锅内加适量油，加到7～8成热时豆卷两头抹面糊下锅。
步骤7.
炸至金黄色捞出裝盘，稠放凉外焦里嫩，咬一口香气四逸。
窍门
一.抺面糊要尽量少抹粘住即可。
二.炸制时火候掌握好，防外皮焦糊，内馅不熟。
三.炸好的豆付卷除直接食用外，可掛漿，馏炒还可与其它菜蔬搭配做炒菜，蒸菜。
