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意大利牛肝菌烩饭
8.5分
5人做过
jixinyu88
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:牛肝菌、黄油、香草、大蒜，步骤:1.大集合 2.锅内倒入适量橄榄油放入大蒜烧热后 3.另起一锅，锅内放入适量黄油和少许 4.倒入意大利米拌匀翻炒，注意火候不
10-30分钟
简单
原味
烧
步骤1.
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大集合
步骤2.
锅内倒入适量橄榄油放入大蒜烧热后加入牛肝菌翻炒，加少许盐翻炒至变软后放置一旁
步骤3.
另起一锅，锅内放入适量黄油和少许橄榄油加热倒入半个切成丁的洋葱，慢慢炸至出现香味
步骤4.
倒入意大利米拌匀翻炒，注意火候不要太大
步骤5.
倒入一小杯白葡萄酒
步骤6.
然后加入热开水（高汤更好）慢慢煮开，加入适量的盐和黑胡椒（可不放）
步骤7.
中火煮6，7分钟以后直至米的外熟内生就好了，这期间不能让水煮干要适量的往里加水，而且要经常搅拌以免粘锅，水也不要一次加太多，否则就变成粥啦
步骤8.
把半生半熟的米和牛肝菌放进一个锅内，再次加热水煮（盐的量要自己扣好，我都是少量的分好几次添加）
步骤9.
倒入干奶酪粉（可省略）
步骤10.
煮至米完全变软就好啦，喜欢米口感硬一点的朋友可以少煮几分钟，具体程度自己把握
步骤11.
最后加上适量香菜末就大功告成（也可省略不要）
