共9图
啤酒蒸鱼干
7.0分
15人做过
阳光明媚99
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:鱼干、啤酒、干辣椒、料酒，步骤:1.鱼干去掉头部，放入水中浸泡一晚。 2.把鱼放入耐高温的器皿中。 3.倒入啤酒。 4.放入蒸锅里，隔水蒸20分钟。
10-30分钟
简单
咸鲜
蒸
步骤1.
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鱼干去掉头部，放入水中浸泡一晚。沥干水分捞入盆中放入料酒、盐、辣椒、葱姜丝腌制一小时入味。
步骤2.
把鱼放入耐高温的器皿中。
步骤3.
倒入啤酒。
步骤4.
放入蒸锅里，隔水蒸20分钟。
步骤5.
蒸好后撒少许香葱点缀即可。
步骤6.
成品图。
步骤7.
鲜香入味。
步骤8.
成品图。
窍门
鱼干要去掉头部避免出现苦味，一定要提前浸泡。放入啤酒蒸出的鱼干没有腥味，吃起来也没有啤酒味，去腥特别好。辣椒可随个人口味适当添加。
