共13图
酱焖蜜薯
8.5分
53人做过
一溪月
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:蜜薯、青椒、红椒、花生油，步骤:1.蜜薯，青红椒。实际用了一个半。 2.蜜薯切滚刀块，青红椒切菱形块。 3.锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒， 4.一小勺郫县豆瓣酱炒出红油。
10-30分钟
简单
辣
焖
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蜜薯，青红椒。实际用了一个半。
步骤2.
蜜薯切滚刀块，青红椒切菱形块。
步骤3.
锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒放入炒香。
步骤4.
一小勺郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤5.
蜜薯块放入。
步骤6.
翻炒均匀。
步骤7.
大半碗开水，盖上盖中火焖10分钟左右。
步骤8.
水份收至几乎无，蜜薯软糯但又外形完整。
步骤9.
青红椒放入，适量盐，一点生抽，(放鸡精亦可)。
步骤10.
翻炒两下关火盛盘。
步骤11.
成品。
步骤12.
成品。
窍门
蜜薯不要焖烂，卖相不好看，要软糯而外形完整。不糯微生也不好吃。
