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#信任之美#豆腐丸子汤
9.7分
41人做过
喵喵cooking
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:猪肉、娃娃菜、生粉、生抽，步骤:1.准备的材料有：猪肉、老豆腐、娃娃 2.用温水泡发香菇 3.葱洗干净后切成葱花 4.姜去皮，切成丝切碎末
10分钟以内
简单
葱香
煮
步骤1.
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准备的材料有：猪肉、老豆腐、娃娃菜、葱、香菇、姜
步骤2.
用温水泡发香菇
步骤3.
葱洗干净后切成葱花
步骤4.
姜去皮，切成丝切碎末
步骤5.
泡好的香菇洗干净，去蒂，切成碎
步骤6.
娃娃菜一片片掰开，洗干净备用
步骤7.
猪肉切片，剁成肉末
步骤8.
将豆腐放入一个大碗里，用勺子背面压成豆腐泥，肉末跟豆腐的比例为1:1
步骤9.
加入肉末、香菇、姜，倒入适量的生抽、盐、鸡粉、生粉调味
步骤10.
搅拌均匀，用筷子顺着同个方向搅打上劲
步骤11.
拌好后取一小团放手心，双手来回摔打成一个个小丸子
步骤12.
锅里烧开水，把丸子一个个放入，用中火继续煮3分钟左右
步骤13.
煮到丸子浮起时，加入娃娃菜，继续煮3分钟左右
步骤14.
加入适量的盐调味，撒上葱花，就可以起锅了
步骤15.
一碗清淡又营养丰富的汤可以开吃咯
窍门
豆腐选择老豆腐，含水量少点；
豆腐不要加太多，不然容易散；
手工剁的肉末更加有粘性，更容易成团；
搅拌豆腐丸子馅料时候要顺着同个方向搅打上劲。
