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洋葱炒鸡柳
7.9分
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elmonte
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:鸡胸肉、洋葱、蚝油、老抽，步骤:1.鸡胸肉去肥油和筋膜，切粗条。 2.放1大匙蚝油，2茶匙老抽，1大匙 3.不粘锅放入一大匙油烧热，把鸡肉放 4.翻面，煎1-2分钟。(一开始要大
10-30分钟
简单
咸香
炒
步骤1.
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鸡胸肉去肥油和筋膜，切粗条。
步骤2.
放1大匙蚝油，2茶匙老抽，1大匙料酒，2茶匙生粉和2茶匙红糖腌30分钟以上。(鸡胸肉先腌一下，肉才会不柴)
步骤3.
不粘锅放入一大匙油烧热，把鸡肉放入平铺，大火煎1-2分钟。
步骤4.
翻面，煎1-2分钟。(一开始要大火煎，迅速锁住水份，肉吃起来才有水份，不柴)
步骤5.
把1大匙生抽，1大匙蚝油，1茶匙蜂蜜和2大匙水混合。
步骤6.
倒入鸡肉里炒匀，中火煮至汁有点浓稠。(约3分钟)，撒上葱花
步骤7.
另起油锅，把洋葱炒至8分熟。(我用了10寸的铸铁锅，吃时整锅上，很有铁板烧的感觉。)
步骤8.
把炒好的鸡肉倒入炒匀即可，倒入时，滋滋冒烟，女儿说这是啫啫鸡。
步骤9.
整锅上桌，餐馆铁板烧的感觉。
