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辣子鸡丁
7.1分
361人做过
10分钟以内
一般
香辣、辣
炸
步骤1.
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新鲜鸡腿，过水捞熟，剔骨，切块，下油锅炸，也可以不剔骨直接切块，本人刀功不好，剁不开，只好煮烂剔骨切碎
步骤2.
切好配料
步骤3.
锅底留油，蒜头，姜，干辣椒，香叶炒香
步骤4.
倒入鸡腿，因为经过开水煮，加上油炸，鸡腿已经是熟的了，所以基本可以直接调料
步骤5.
倒入青椒，颜色好看点
步骤6.
＋料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，孜然，熟芝麻
步骤7.
翻炒出锅
窍门
鸡腿处理好，其他都很简单，下锅调个料出锅就好。咸淡控制好
