共25图
翡翠剪刀面
9.3分
2人做过
小妞_hebycE
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:波菜、南瓜、清水、西红柿，步骤:1.先来馋一下人哈！ 2.还有一張！ 3.南瓜洗净去皮切成小方块，波菜洗净 4.起蒸锅中大火将南瓜蒸熟，大约25
30分钟-1小时
一般
咸鲜
煮
步骤1.
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先来馋一下人哈！
步骤2.
还有一張！
步骤3.
南瓜洗净去皮切成小方块，波菜洗净切成小段；
步骤4.
起蒸锅中大火将南瓜蒸熟，大约25分钟的样子；
步骤5.
起煮锅加水煮开放入波菜焯软捞出；
步骤6.
南瓜用料理机打成泥状，波菜少许水用搅拌机打成泥状；
步骤7.
一半面粉加入南瓜泥和2克盐；
步骤8.
别一半面粉倒入菠菜泥和2克盐；
步骤9.
用筷子搅成绵絮状后再用手揉成稍硬的面团、松驰半个小时；
步骤10.
趁着面团松弛时葱姜切成碎粒，鸡蛋加入一点点盐打散，西红柿洗净去皮切成小块；
步骤11.
起炒锅倒入适量的植物油烧热，倒入打散的鸡蛋炒熟成块状盛出；
步骤12.
再次起炒锅倒入适量植物油放入少许的花椒粒炒香捞出扔掉；
步骤13.
放入葱姜碎爆香、倒入西红柿炒至出沙；
步骤14.
倒入适量的开水煮一会儿，倒入炒好的鸡蛋块翻炒均匀，放入少许的盐关火，盖上锅盖备用；
步骤15.
取一个黄面团稍轻一下，搓成筒状；
步骤16.
左手拿面团右手用剪刀，右手一边剪左手一边转，将面团全部剪成小鱼状；
步骤17.
筛上少许的面粉防粘,像这样完成绿面团；
步骤18.
全部完成摊在面壁上；
步骤19.
起煮锅倒入凉水中火烧开，倒入剪刀面煮至七、八成熟；
步骤20.
捞出沥干水分放入碗中；
步骤21.
倒入炒好的蕃茄蛋?，放入少许黑胡椒粉和香油就可以吃了。
步骤22.
成品图
步骤23.
成品图
步骤24.
成品图
1）面团的量是够二到三人份。2）怕麻烦的亲波菜可以用生的直接加适量的水用搅拌机打成泥。我怕叶菜农药超标，焯水后捞出加了点水打成泥用，南瓜没加水打成泥状，500克面粉所需液体量大约250左右。总之面团要揉的硬一些。3）西红柿鸡蛋卤的量根据自家的需要，喜欢浇在面上的多少自已决定。
