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团团圆圆青萝卜猪肉粉条炸丸子【蝶儿惹火年菜】
9.7分
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蝶儿-sl
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:青萝卜、猪肉、面粉、鸡蛋，步骤:1.猪肉用刀剁成肉馅。 2.葱姜切末，萝卜洗净水发粉条沥干水 3.猪肉馅中放入葱姜末生抽胡椒粉料酒 4.用筷子搅打上劲，腌制10分钟。
30分钟-1小时
一般
咸鲜
炸
步骤1.
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、 猪肉用刀剁成肉馅。
步骤2.
、 葱姜切末，萝卜洗净、水发粉条沥干水分。
步骤3.
、 猪肉馅中放入葱姜末、生抽、胡椒粉、料酒、1/2茶匙的盐。
步骤4.
、 用筷子搅打上劲，腌制10分钟。
步骤5.
、 萝卜用刨丝刀刨成丝。
步骤6.
、 萝卜丝中放入1/2茶匙的盐拌匀。
步骤7.
、 腌制5分钟后用手挤去萝卜丝中多余的水份。
步骤8.
、 再把萝卜丝切碎。
步骤9.
、 水发粉条也切碎。
步骤10.
、 把猪肉、萝卜、粉条放入盆中，打入鸡蛋，放入剩余的1/2茶匙盐、白糖、五香粉拌匀。
步骤11.
、 再放入面粉。
步骤12.
、 用筷子搅匀，这时可以用手很容易捏成团而不散。
步骤13.
、 锅内放入足量的油烧至5成热，用左手抓一些拌好的料，从虎口中挤出。
步骤14.
、 右手拿不锈钢小勺粘点油，从虎口中把丸子挖下来，放入锅内，所有都依次做好。
步骤15.
、 小火炸至丸子呈浅金黄色捞出。
步骤16.
、 油温升至8成热时，放入丸子复炸3—60秒，丸子呈略深的金黄色时控油捞出。
