共7图
【赤豆莲藕大骨汤】
6.6分
24人做过
池上小米
时间:2小时以上，难度:简单，配方:猪大骨、莲藕、赤小豆、姜片，步骤:1.所有材料准备好，赤小豆最好提前一 2.锅内坐适量水，烧开后放入猪骨头焯 3.与此同时，把莲藕去皮洗净切块，姜 4.把飞过水的猪骨头移到沙煲中，放入
2小时以上
简单
咸鲜
炖
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有材料准备好，赤小豆最好提前一晚泡上；
步骤2.
锅内坐适量水，烧开后放入猪骨头焯掉血水；
步骤3.
与此同时，把莲藕去皮洗净切块，姜切片；
步骤4.
把飞过水的猪骨头移到沙煲中，放入莲藕、赤小豆、姜片和米醋；
步骤5.
大火烧开转最小火煲90分钟（这张图是舀出两碗后才拍的，剩余两碗的量，刚好够4人喝）；
步骤6.
鲜香益智汤新鲜出炉啦
1、赤小豆不容易煲软，可提前一夜浸泡，最少浸泡时间不少于3小时；
2、煲骨头汤加少量的米醋可令骨头中的钙质更加完全地挥发出来，这个已经说了多次，再碎碎念一下；
3、莲藕切块后用水洗一下可洗去多余的粉质，可令汤色更干净清亮。
