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萝卜干炒腊肉
7.9分
5人做过
乐悠厨房
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:腊肉、萝卜干、青蒜苗、小红辣椒，步骤:1.准备食材。腊肉一块、萝卜干一小把 2.将萝卜干用温水泡发。 3.锅中加入适量的水，然后放入腊肉。 4.将腊肉切片、萝卜干切段、青蒜苗切
30分钟-1小时
简单
辣
炒
步骤1.
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准备食材。腊肉一块、萝卜干一小把、青蒜苗几根、红辣椒适量、蒜适量。
步骤2.
将萝卜干用温水泡发。
步骤3.
锅中加入适量的水，然后放入腊肉。大火烧开后转小火煮十五分钟，然后捞出晾凉。
步骤4.
将腊肉切片、萝卜干切段、青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。
步骤5.
锅中加适量底油，然后将腊肉放入锅中煸炒。
步骤6.
将蒜、红辣椒放入锅中，煸炒出香味。
步骤7.
将萝卜干放入锅中煸炒匀均。
步骤8.
调味。加入适量的盐、酱油，翻炒匀均。然后沿着锅边倒入小半碗水，然后焖几分钟，耗干水份。
步骤9.
将青蒜苗放入锅中煸炒匀均。
步骤10.
出锅前撒少许鸡精，淋几滴香油翻炒匀均后关火装盘即可。
窍门
1、 腊肉在炒之前，最好蒸或煮一下。
2、 辣椒量根据自己的口味来放。
