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花生芝麻糍粑卷
7.4分
14人做过
coldly
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:糯米粉、奶粉、熟花生、熟黑芝麻，步骤:1.准备材料：糯米粉150克、奶粉2 2.把花生芝麻和白糖倒入料理杯稍微打 3.糯米粉和奶粉水混合搅匀成面糊； 4.平底锅或者不粘锅用纸巾刷一层油，
10-30分钟
一般
甜
煎
步骤1.
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准备材料：糯米粉150克、奶粉20克、水210克、生花生的话事先用烤箱150烤30分钟，黑芝麻也提前炒熟，熟花生去皮50克芝麻20克糖40克；
步骤2.
把花生芝麻和白糖倒入料理杯稍微打碎备用；
步骤3.
糯米粉和奶粉水混合搅匀成面糊；
步骤4.
平底锅或者不粘锅用纸巾刷一层油，锅烧至4、5成热时倒入一大勺面糊，晃一下锅使面糊稍微摊开，不要摊得太薄，太薄了没口感，中小火煎；
步骤5.
当面糊煎至完全变色时就已经定型了，翻另一面煎继续剪；
步骤6.
翻面后马上倒适量的花生芝麻糖粉在糍粑上；
步骤7.
用锅铲或者筷子辅助，先折两边，在从下到上卷起来，像卷春卷一样；
步骤8.
卷好的糍粑煎至两面金黄即可。
1：花生和芝麻需要提前炒熟或者烤熟，视个人口感打碎成粉或者稍微打碎保存颗粒都可；
2：糯米粉加水要搅拌成无颗粒的面糊；
3：如果不是不粘锅，可以先把锅烧热到冒烟，倒适量的油进去唰一下锅后倒出，冷却了就可以用了；
4：摊面糊的时候不要摊得太薄，不然没口感，一口咬下去都是花生芝麻；
5：煎面糊的时候要煎到全变色变白了再翻面，不然就毁容啦；
6：卷的时候因为是软的所以折过来压一下就可以定型了，折了一边折另一边，然后用锅铲卷起来，煎至金黄即可享用。
