菜谱网芝麻花生包做法大全花生芝麻包

花生芝麻包

3.4分

261人做过

10分钟以内一般香甜筷子、保鲜膜 1人份

酵母

4克
普通面粉

500克
温水

250克（根据面粉吸水性增减）
花生芝麻馅

步骤1.

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1面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

步骤2.

2将面团揉至表面光滑。盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

步骤3.

3食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。

步骤4.

4将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子，切开的面剂子切面处无明显气泡。

步骤5.

5将小剂子擀成包子皮，包入花生芝麻馅。

步骤6.

6包好包子后，放在铺有屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发20-30分钟，馒头体积变大变丰满即可。

步骤7.

7大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。

窍门

1、凉水下锅，水开后保持中火蒸20分钟左右。2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。3、面团无论是发酵前，还是发酵后都要揉至表面光滑，这样才能做出表面光滑的包子。

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