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毛豆米双色豆腐
8.0分
18人做过
斯佳丽WH
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:毛豆米、白豆腐、鸭血、豆瓣酱，步骤:1.准备好原材料； 2.烧锅开水，加入适量盐和几滴油， 3.再将豆腐块放入里面焯煮一分钟捞出 4.再将鸭血块放入里面焯煮一分钟捞出
10分钟以内
一般
咸鲜
烧
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料；
步骤2.
烧锅开水，加入适量盐和几滴油， 将毛豆米放入里面焯煮八成熟后捞出；
步骤3.
再将豆腐块放入里面焯煮一分钟捞出；
步骤4.
再将鸭血块放入里面焯煮一分钟捞出；
步骤5.
热锅凉油， 放入豆瓣酱和蒜末进去煸炒；
步骤6.
加入适量水炖煮两分钟；
步骤7.
放入焯好的红白豆腐块和毛豆米进去煮上一分钟；
步骤8.
再加入适量的盐调味；
步骤9.
加入适量的水淀粉勾芡， 大火收汁即可盛入盘中。
步骤10.
端上桌了。
1. 焯毛豆米加入适量的盐和几滴油能保持毛豆米的色泽， 要先将毛豆米焯煮八成熟；
2. 将豆腐和鸭血放入加了盐的开水焯烫一分钟， 豆腐不易碎， 还能去除异味；
3. 加入少许水炖煮后再加入焯好的双色豆腐和毛豆米煮上一分钟就可以调味， 最后加入水淀粉勾芡收汁即可。
