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鸡蛋煎饼
9.2分
7人做过
小耿妈妈
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:面粉、香菜、鸡蛋、辣椒酱，步骤:1.准备的原料。 2.面粉200克，盐3克，清水200 3.期间可以清洗葱，香菜，切成碎沫。 4.一大勺的辣椒酱，一大勺的甜面酱。
30分钟-1小时
简单
辣
煎
步骤1.
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准备的原料。
步骤2.
面粉200克，盐3克，清水200克和成面糊醒20分钟。
步骤3.
期间可以清洗葱，香菜，切成碎沫。
步骤4.
一大勺的辣椒酱，一大勺的甜面酱。
步骤5.
再加入少许的清水调匀待用。
步骤6.
电饼档加热，烤盘表面刷上食用油。
步骤7.
用勺子加上适量的面糊。
步骤8.
再将面糊摊薄铺满烤盘。
步骤9.
敲上一只鸡蛋。
步骤10.
同样将鸡蛋划散铺满烤盘。
步骤11.
趁着蛋液没凝固的时候撒上葱花，香菜沫，撒点熟的芝麻，再在表面淋少许油。
步骤12.
蛋液凝固后翻面，在背面刷上一层调制好的酱料。
步骤13.
做好的蛋饼卷起来。
步骤14.
切块就可以。
窍门
1.撒葱花要趁蛋液没凝固的时候，否则翻面葱花什么粘不住，全部掉下来。
2.刷的酱料可以根据自己的喜好调整，还可以在刷好酱料后包上油条，火腿肠之类的。
3.用平底锅做的时候注意调节火候。
4.面糊的量一共做了5只饼。
