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蒜苔炒鸡蛋
7.3分
73人做过
青香
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:蒜苔、鸡蛋，步骤:1.一把蒜苔，3个鸡蛋，蒜苔就是超市 2.蒜苔去尾，洗净，切粒，约1cm长 3.切好的蒜苔加入适量盐（一勺约2- 4.鸡蛋打散备用
10分钟以内
简单
蒜香
炒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
一把蒜苔，3个鸡蛋，蒜苔就是超市的一把，看标签358g
步骤2.
蒜苔去尾，洗净，切粒，约1cm长的粒
步骤3.
切好的蒜苔加入适量盐（一勺约2-3g）拌匀，腌制5分钟（蒜苔快炒过程中，很难入咸味，所以先腌制）
步骤4.
鸡蛋打散备用
步骤5.
炒锅烧热，倒入适量油
步骤6.
倒入蒜苔粒翻炒
步骤7.
炒出香味，再炒两分钟至表面微皱
步骤8.
均匀倒入打散的鸡蛋，覆盖蒜苔
步骤9.
翻炒至鸡蛋熟透即可装盘
窍门
1、蒜苔快炒过程中，很难入咸味，所以先腌制
2、普通铁锅要适量多加一些油，否则鸡蛋容易粘锅，不粘锅的话可以少放油
