共11图
褡裢火烧
8.0分
62人做过
金凤栖梧
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、杏鲍菇、花椒、老抽，步骤:1.面粉加入温水170毫升边加边搅拌 2.猪肉切成馅 3.杏鲍菇切成末 4.葱和姜切成末
30分钟-1小时
一般
咸鲜
煎
步骤1.
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面粉加入温水170毫升边加边搅拌呈絮状，揉成光滑面团，盖上湿毛巾醒30分钟
步骤2.
猪肉切成馅
步骤3.
杏鲍菇切成末
步骤4.
葱和姜切成末
步骤5.
花椒用一勺开水泡20分钟成花椒水备用
步骤6.
肉末中加入食盐、生抽、老抽、葱末、姜末、花椒水、鸡精搅拌，再加入杏鲍菇末，搅拌均匀
步骤7.
将面剂子揉圆，擀成长方形，厚度是饺子皮的1/2，面皮上放上肉馅，卷起，两头没有肉馅的部位捏紧，卷成均匀的长条
步骤8.
将两头没有肉馅的部位往中间折一下压紧
步骤9.
锅内放入适量油，油温热后下褡裢火烧，中小火慢慢煎熟，待金黄后翻面，两面都金黄盛出
步骤10.
装盘
窍门
两头没有肉馅的部位尽量留少点，不然死面的地儿多不好吃，我学做的这个就是两边有点留多了。
