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【闽菜】--葱油饼
9.3分
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gaopingzhao
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、温水、花椒粉、花生油，步骤:1.面粉中加温水和成面团，饧10分钟 2.把葱摘洗干净。 3.切成碎末。 4.把葱、盐、胡椒粉、花生油放入碗中
30分钟-1小时
一般
葱香
煎
步骤1.
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面粉中加温水和成面团，饧10分钟。
步骤2.
把葱摘洗干净。
步骤3.
切成碎末。
步骤4.
把葱、盐、胡椒粉、花生油放入碗中，拌匀。
步骤5.
把面揉匀稍饧。
步骤6.
擀成长方形薄片。
步骤7.
撒上葱油馅。
步骤8.
从内测向上卷起。
步骤9.
边抻边卷起来。
步骤10.
揪成均匀大小的剂子。
步骤11.
把两头捏紧。
步骤12.
用手按扁。
步骤13.
擀成5毫米厚的饼坯。
步骤14.
平底锅放少许油。
步骤15.
放入饼坯。
步骤16.
一面定型后翻过来再煎另一面。
步骤17.
煎到两面成金黄色即可。
步骤18.
把烙好的饼都放到盘子里，就可以吃了。
窍门
和面时水要慢慢地分次加入，以便能更好地掌握用水量，面一定要和得软些做出来的饼才好吃。
2.煎饼时要用小火，以免烙糊了。
