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简易版红烧猪脚
7.7分
35人做过
子墨麻麻の
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:猪脚、香菇、腐竹、八角，步骤:1.香菇和腐竹热水泡发。。 2.猪脚清洗干净，冷水下锅煮开，捞起 3.锅里放点油，放冰糖，中小火，炒糖 4.糖色开始冒大气泡的时候下猪脚翻炒
30分钟-1小时
一般
酱香
卤
步骤1.
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香菇和腐竹热水泡发。。
步骤2.
猪脚清洗干净，冷水下锅煮开，捞起备用。
步骤3.
锅里放点油，放冰糖，中小火，炒糖色。。
步骤4.
糖色开始冒大气泡的时候下猪脚翻炒上色。
步骤5.
加入葱姜，八角桂皮香叶翻炒。
步骤6.
放香菇翻炒
步骤7.
加点酱油，可以生抽老抽各放一点，我家没老抽，但是颜色也还不错。
步骤8.
加开水没过猪脚，倒点料酒煮开，盐调味！倒入高压锅压10-15分钟，再回锅放腐竹收汁。
步骤9.
糖色炒好了，卤出来颜色很好看。
窍门
腐竹，豆香味太浓了。。我觉得换成黄豆，花生会更好吃的！
