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羊肉丸子冬瓜汤
8.7分
13人做过
一笑嫣然
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:羊肉、淀粉、冬瓜、大葱，步骤:1.羊肉洗净，切成小块， 2.用料理机绞成羊肉馅， 3.大葱和姜分别切末， 4.羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡
30分钟-1小时
简单
咸鲜
煮
步骤1.
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羊肉洗净，切成小块，
步骤2.
用料理机绞成羊肉馅，
步骤3.
大葱和姜分别切末，
步骤4.
羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油，
步骤5.
搅拌均匀，静置10分钟，
步骤6.
冬瓜去皮，切片，香菜切末，
步骤7.
砂锅中加水烧开，转成小火，
步骤8.
手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，
步骤9.
手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，
步骤10.
下入冬瓜片，
步骤11.
大火煮开，转中火煮5分钟，加1小勺盐和少许胡椒粉，
步骤12.
出锅前加入香菜末即可。羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散。
窍门
羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散。
