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羊肉丸子冬瓜汤
7.2分
91人做过
一般
步骤1.
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准备好所需食材：冬瓜切2厘米见方的块，羊肉馅放大碗中。
步骤2.
羊肉馅中放入适量盐，老抽，十三香搅拌均匀。
步骤3.
肉馅中放入葱姜蒜，一个蛋清搅拌上劲。
步骤4.
锅内放适量水，放入冬瓜块，中火煮约十分钟。
步骤5.
待冬瓜九成熟时用手边挤边下丸子，直到挤完所有肉馅。
步骤6.
汤内放适量盐，葱姜蒜，开锅后煮五分钟。
步骤7.
出锅时滴上两滴香油，撒上香菜，一道营养美味的羊肉丸子冬瓜汤就上桌啦！
窍门
拌馅时一定要放入蛋清，不能放全蛋，为的是丸子下锅不散。而且拌馅时千万不能放香油，否则丸子也会不成形。
