共9图
家常蒸腊鱼
7.4分
23人做过
宝妈小厨.
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:腊鱼、干辣椒、八角、料酒，步骤:1.腊鱼提前一晚温水泡上 2.泡好的腊鱼洗干净后剁成段 3.葱姜蒜碎、红辣椒、八角备好 4.锅里下入猪油和植物油，油别太少了
30分钟-1小时
一般
咸鲜
蒸
步骤1.
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腊鱼提前一晚温水泡上
步骤2.
泡好的腊鱼洗干净后剁成段
步骤3.
葱姜蒜碎、红辣椒、八角备好
步骤4.
锅里下入猪油和植物油，油别太少了，蒸的鱼会发干
步骤5.
油温热放入红辣椒和八角，炒几下出香味后放入葱姜蒜碎，炒至微黄
步骤6.
放入腊鱼
步骤7.
煸炒几下后放入料酒，再炒几下放入酱油，可稍多些（颜色好看还不干），上颜色后即可关火。（鱼是咸的，不用加盐）
步骤8.
装盘或碗里上锅蒸20分钟左右即可。最方便的方法就是焖米饭时直接放电饭锅里蒸，饭焖好了鱼也就熟了。
窍门
1 用猪油做特别香 2鱼是咸的不用加盐了
