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胡萝卜炖羊肉
8.1分
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时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:羊肉、胡萝卜、料酒、花椒，步骤:1.羊肉切大块。 2.凉水下锅焯羊肉，水里加料酒。 3.焯出羊肉血沫。 4.压力锅里放入姜，葱，花椒，热水，
30分钟-1小时
一般
咸鲜
炖
步骤1.
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羊肉切大块。
步骤2.
凉水下锅焯羊肉，水里加料酒。
步骤3.
焯出羊肉血沫。
步骤4.
压力锅里放入姜，葱，花椒，热水，羊肉炖制。
步骤5.
胡萝卜去皮。
步骤6.
切滚刀块。
步骤7.
炖好的羊肉盛出一部分到锅里。
步骤8.
放入羊肉，盐。
步骤9.
炖到胡萝卜变软，即可关火，放胡椒粉，老陈醋，少许香油，生抽调味儿。
步骤10.
盛入碗中。
步骤11.
成品。
窍门
炖羊肉时花椒的量要多一些，才能很好地起到去腥增香的效果。
