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咸骨火腿萝卜汤
7.7分
65人做过
食尚煮易
时间:2小时以上，难度:一般，配方:白萝卜、猪大骨、胡萝卜、生姜，步骤:1.制作咸猪骨：猪大骨。洗净沥干水。 2.烧一锅水，调入1勺盐，放进拍扁的 3.捞起猪骨，在凉水里冲洗干净，沥干 4.端起盆子抛均匀猪骨头，凉后用保鲜
2小时以上
一般
咸鲜
煲
步骤1.
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制作咸猪骨：猪大骨。洗净沥干水。
步骤2.
烧一锅水，调入1勺盐，放进拍扁的姜块，丢入猪骨头大火煮开。（10分钟左右）
步骤3.
捞起猪骨，在凉水里冲洗干净，沥干水，趁热倒入3勺盐。
步骤4.
端起盆子抛均匀猪骨头，凉后用保鲜膜密封放入冰箱保鲜2-3天。
步骤5.
开始煲汤：取出咸猪骨，萝卜、火腿、胡萝卜。
步骤6.
两种萝卜去皮洗净，切块，火腿块洗净切块。
步骤7.
汤锅内加上6碗左右清水，所有食材放入锅内。
步骤8.
遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲1个小时左右。
步骤9.
煲好后调入鸡粉，搅拌均匀即可舀起饮用。
窍门
煮猪骨头时放入姜块帮助去腥，提味。猪骨头和火腿都是咸的，汤煲好后不用再加盐了。
