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东北粘饼子
7.7分
8人做过
烟雨心灵
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:江米面、小豆馅，步骤:1.自己烀的小豆馅，要粗粗的，有颗粒 2.水发江米面，我用的是我爸磨好的。 3.取一块江米面，按扁 4.包入小豆馅
30分钟-1小时
简单
原味
煎
-
江米面适量
-
小豆馅适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
自己烀的小豆馅，要粗粗的，有颗粒感才好吃
步骤2.
水发江米面，我用的是我爸磨好的。制作方法就是江米加适量大米(降低粘性)，加水浸泡几天至微微发酵，发酸，然后磨成浓浆，再沉淀出水分，剩下的就是江米面了
步骤3.
取一块江米面，按扁
步骤4.
包入小豆馅
步骤5.
包起来，封好口
步骤6.
按扁，放入抹了油的平底锅里煎
步骤7.
中小火煎，一面煎至金黄后翻面
步骤8.
因为是发酵后的江米面，和直接磨成粉的糯米粉不同，在煎的过程中，面会膨胀，就像发酵过的面粉。如图可以看出，饼比刚入锅时厚了不少
步骤9.
两面都煎好后立起来，把周围一圈再煎一煎就可以了。
步骤10.
煎好的饼稍凉后又会回落，不像煎时那么厚了，吃起来口感会微微发酸，相对也容易消化
