共15图
大盘鸡
9.5分
331人做过
10分钟以内
难
香辣
2-3人份
炒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
超市买了两根鸡腿 建议剁块剁的小点 水烧开 把肉倒进去 煮3到5分钟。上面的沫沫毕掉 汤还要留着用
步骤2.
盛出来备用
步骤3.
葱切段 蒜 刀背拍一下 姜切片 陈皮 香叶 花椒 大料 都准备好
步骤4.
拉皮 提前用热水泡好
步骤5.
热水泡开 喜欢就多泡点
步骤6.
这是我们常买的大盘鸡料 超市就有卖 也不贵 一次用不完 可以做两次的
步骤7.
锅里倒油 七分热 倒入鸡块 小火
步骤8.
鸡块翻炒一下 倒入姜片 蒜 香叶 陈皮 花椒 大料 到一点点的料酒 继续翻炒
步骤9.
大盘鸡料倒入一半 翻炒均匀
步骤10.
粉包 放入一半
步骤11.
之前焯鸡块剩的汤。现在倒进去 水量末过鸡块 开大火
步骤12.
放入葱段 倒入辣椒末
步骤13.
把拉皮 香菇 都倒进去 倒入一点点生抽 大火开始炖
步骤14.
炖到基本没汁 放入一点点的孜然粉 鸡精 搅均出锅啦
窍门
拉皮香菇 喜欢的话就可以多放点 大盘鸡里面有包糖 用不着
