共15图
法式咸派
9.5分
619人做过
10分钟以内
难
咸鲜、咸
擀面杖、保鲜膜
烤箱
3-6人份
烤、烘焙
步骤1.
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黄油切成小粒状软化。
步骤2.
筛入面粉。
步骤3.
用双手将面粉和黄油一起搓成粗玉米状。
步骤4.
加入细砂糖
步骤5.
倒入水，揉成面团即可。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。
步骤6.
将面团擀成圆形，铺在6寸的活底派盘中，用手指按压出边缘，再用擀面杖在派盘上滚一下，去掉多余的派皮备用。
步骤7.
用叉子在派皮上叉出小孔，然后在派皮上面铺盖一张油纸，放上干黄豆，放进预热到180度的烤箱下层，烘烤15分钟。取出油纸和黄豆，再烘烤5分钟，放凉备用。
步骤8.
热锅下黄油，黄油溶化后放入蒜蓉和洋葱碎，炒出香味。
步骤9.
加青椒丝翻炒片刻，备用。
步骤10.
碗里加入蛋液、淡奶油、牛奶、盐和胡椒粉拌均匀。
步骤11.
将炒好的馅料放入到派盘里。
步骤12.
放入切成片的火腿。
步骤13.
用多余的派皮压出花朵和心形摆在上面造型。淋入蛋奶液，加上芝士片（最好是放马苏里拉奶酪，不放也可以）
步骤14.
放入到预热好上火190度，下火200度的烤箱里，烘烤10分钟左右。
窍门
1、馅料随你喜欢。
2、擀压派皮，可以将派皮面团放在两张保鲜膜之间擀压，会更好操作。
3、未使用的派皮要盖上保鲜膜，以免风干。
4、各型号烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。
