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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#菠菜蛋糕卷
9.0分
73人做过
美美家的厨房
时间:2小时以上，难度:难，配方:鸡蛋、低粉、菠菜汁，步骤:1.菠菜洗干净，放入开水锅里汆烫后捞 2.所有的食材准备好 3.将菠菜放入原汁机里榨出汁 4.将菠菜放入原汁机里榨出汁
2小时以上
难
甜
烤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
菠菜洗干净，放入开水锅里汆烫后捞出来，挤干水
步骤2.
所有的食材准备好
步骤3.
将菠菜放入原汁机里榨出汁
步骤4.
将菠菜放入原汁机里榨出汁
步骤5.
蛋清蛋白分开，蛋白装进无油无水的盆里，分两次加入糖，打至出现稍微带着小弯钩的尖角
步骤6.
蛋黄加入油和菠菜汁，用打蛋器打均匀
步骤7.
将低粉筛进去
步骤8.
用刮刀翻拌均匀
步骤9.
分两次将蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀
步骤10.
将蛋糕糊倒入烤盘里，震出气泡，用刮刀将表面刮平
步骤11.
烤盘放入烤箱，180度烤15分钟
步骤12.
出炉稍微冷却
步骤13.
上面抹上奶油，裹上蜜瓜，卷起来定型即可
步骤14.
香甜可口哦
1、菠菜可以直接榨汁使用，不必汆烫，汆烫后的菠菜汁颜色发黄，不如直接榨汁的颜色漂亮。
2、菠菜汁直接使用，不用过滤。
2、蛋白打至出现小弯钩即可，如果蛋白打过了，蛋糕卷容易发裂。
3、蛋糕片微微带着点温度的时候就要卷起来，放太凉了不好卷。
