共21图
翡翠羊肉烧麦
9.8分
83人做过
万山红
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:羊肉、猪肉、面粉、菠菜，步骤:1.羊肉和猪肉都切块，本来是要全部用 2.把ACA厨师机的绞肉配机安装上， 3.绞肉用5--8档都可以，我选了第 4.把切好的肉放在上面的漏盘中，开启
30分钟-1小时
一般
五香
蒸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
羊肉和猪肉都切块，本来是要全部用羊肉的，我第一次用厨师机绞肉，怕羊肉不好搅碎，就掺了点猪肉，其实纯羊肉绞肉也很轻松的。
步骤2.
把ACA厨师机的绞肉配机安装上，我用的最大孔的绞肉刀片。直接用机器配的和面桶接肉馅。
步骤3.
绞肉用5--8档都可以，我选了第六档。
步骤4.
把切好的肉放在上面的漏盘中，开启机器
步骤5.
肉馅很快就出来了，分分钟把肉搅完了。
步骤6.
搅碎的肉馅加姜末、五香粉、盐、黄酒
步骤7.
搅拌均匀后分次加入水，每次加水都要搅拌到完全吸收再加下一次。
步骤8.
把肉馅搅拌到上劲儿
步骤9.
粉条用水加少许酱油和五香粉煮软，然后切碎放入拌好的肉馅中
步骤10.
粉条和肉馅拌均匀后加入切碎的葱，葱要先用香油拌一下再和馅拌一起
步骤11.
拌好的馅备用
步骤12.
把菠菜焯水，然后挤掉多余水分，再加等量的水，把厨师机的榨汁杯装上，开启厨师机到7档，高速搅拌2分钟，把菠菜搅碎成糊状
步骤13.
搅拌好的菠菜糊
步骤14.
取150克菠菜糊，加入面粉
步骤15.
开始厨师机的1--2档，和成面团
步骤16.
开始用一档，面团成形后改2档，总共和面5分钟。再和一小块白色面团，就不再上图了。
步骤17.
把两种面团分别切剂子，绿色是白色的3倍大小。
步骤18.
把白色的剂子放上面，擀成薄薄的圆片
步骤19.
包入馅，适当收口，不用收太紧，方便吃的时候浇汁
步骤20.
水开后上笼，大火蒸10分钟。吃的时候可以根据自己喜好浇上蒜泥、芝麻酱、辣椒油等等
窍门
我这次加了点猪肉，其实纯羊肉的更好吃。
