共10图
脆皮豆腐小方
7.7分
600人做过
10分钟以内
一般
家常
筷子
2-3人份
炸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有食材
步骤2.
老豆腐洗净切大块
步骤3.
加食盐、料酒，葱姜和少许生抽轻轻拌匀腌制一会儿入味
步骤4.
取一块豆腐放入玉米淀粉中滚一圈
步骤5.
放入蛋液中再滚一圈
步骤6.
最后均匀裹上一圈面包糠
步骤7.
依次包完好轻轻放入7成热的油锅中
步骤8.
中小火炸制，一边炸黄后翻另一面
步骤9.
直至全部金黄后盛出关火
1、做这道菜最好选择老豆腐容易成型，否则切好筷子一夹就碎了
2、豆腐自身没有味道，所以事先用食盐等腌制一会儿就会有底味更好吃
3、炸制时不要心急，需开中小火慢慢炸制，这样才会外脆里香酥
4、炸好后淋些番茄沙司趁热吃，又香又酥又脆又嫩非常好吃
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