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双椒素炒杏鲍菇
7.7分
932人做过
10分钟以内
一般
家常
3-6人份
炒
步骤1.
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原料如下
步骤2.
将青椒、红椒、杏鲍菇切成细条状
步骤3.
切条状比较好入味，将大蒜瓣轻拍去皮，切丁
步骤4.
在热锅中加入一些食用油（先把锅烧热再倒油，避免营养损失和产生不好的物质）
步骤5.
待油热时，加入切好的大蒜丁爆香
步骤6.
大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝和红椒丝翻炒，加入少许盐（一丢丢就好）让青红椒先入一点味
步骤7.
青椒和红椒炒半分钟左右，加入杏鲍菇，大火翻炒
步骤8.
然后加入生抽调味和少许老抽调色
步骤9.
待青红椒和杏鲍菇都断生之后即可出锅啦
窍门
1、杏鲍菇不需要焯水
2、大蒜丁不要切的太小，否则爆香时会容易糊
3、炒青椒时加少许盐可以使青椒入味脱水变软
4、杏鲍菇很吸油，个炒这道菜时稍微多放一点油比较好
