共3图
乳酪奶油夹心酥饼
4.7分
184人做过
Sally私房烘培
难度:一般，电器:烤箱，配方:饼干体、低筋面粉、蛋黄、糖粉，步骤:1.黄油软化 加入糖粉拌匀 2.加入蛋黄拌匀 搅拌至微微发白 会 3.筛入低筋面粉和椰蓉拌匀 4.放入饼干模里塑形 放入冰箱冷藏2
一般
裱花袋
烤箱
冷冻
-
饼干体
-
低筋面粉130克
-
蛋黄1个
-
糖粉55克
-
无盐黄油60克
-
椰蓉20克
-
夹心
-
奶油奶酪130克
-
无盐黄油30克
-
糖粉3大勺
-
涂抹酥饼表面的蛋白1个
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油软化 加入糖粉拌匀
步骤2.
加入蛋黄拌匀 搅拌至微微发白 会比较酥
步骤3.
筛入低筋面粉和椰蓉拌匀
步骤4.
放入饼干模里塑形 放入冰箱冷藏2小时 或者放入冷冻 变硬就行了 拿出切成5mm的厚度 放在烤盘上 涂上蛋白液
步骤5.
烤箱预热180度 放入烤箱烤12分钟
步骤6.
奶油乳酪和黄油隔水坐融 搅拌均匀 加入糖粉搅拌均匀 放入裱花袋
步骤7.
酥饼烤好冷却后 挤入夹心 两片夹起来即可
步骤8.
成品 非常好吃 甜而不腻 还非常酥
