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豆腐番茄鱼
7.3分
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逆風香
难度:一般，配方:番茄、草鱼、豆腐、大葱，步骤:1.两斤左右草鱼一条切片，用少许白酒 2.三个大番茄开水浸烫邱分钟后去皮待 3.番茄切块，大葱切段待用。 4.一块胆水豆腐切厚片待用。
一般
腌制
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番茄3个
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草鱼1条
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豆腐一块
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大葱一根
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食盐适量
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鸡精少许
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白胡椒少许
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豆粉少许
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白酒少许
步骤1.
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两斤左右草鱼一条切片，用少许白酒和匀静置几分钟后，加入少许白胡椒、食盐、豆粉拌匀腌制二十分钟左右待用。
步骤2.
三个大番茄开水浸烫邱分钟后去皮待用。
步骤3.
番茄切块，大葱切段待用。
步骤4.
一块胆水豆腐切厚片待用。
步骤5.
豆腐用盐水煮五分钟后捞起待用。
步骤6.
锅里加入清水烧开，放入步骤3中的番茄个葱段中火煮五分钟；
步骤7.
加入鱼头和步骤5中滤干水分的豆腐块继续煮10分钟；
步骤8.
加入剩下的鱼片加盖大火煮五分钟；
步骤9.
关火起锅，美味的番茄豆腐鱼就做好了！
