共11图
番茄豆腐
7.9分
305人做过
10分钟以内
一般
家常
2-3人份
煎
步骤1.
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准备食材，水豆腐，番茄，大蒜。
步骤2.
豆腐切块，番茄切块，大蒜拍碎。
步骤3.
锅放油，微热，放入豆腐，半勺盐分散撒均匀，小火慢煎。
步骤4.
煎完一面，轻轻翻面，豆腐两面煎至金黄。
步骤5.
豆腐装盘，锅底留油。
步骤6.
放入大蒜微爆香，然后倒入番茄小火翻炒。
步骤7.
加半碗水，适量盐，小火慢熬出番茄汁。
步骤8.
倒入豆腐，先不要翻动。
步骤9.
加入适量酱油和蚝油。
步骤10.
中火轻轻翻炒均匀。出锅。
窍门
忘记买葱了，为了好看，拍照的时候切了点青菜碎叶做点缀。
心急吃不了热豆腐是对的，煎豆腐要有耐心，锅要烧干水分再放油和豆腐，小火，以免豆腐有水分，油飙起来。煎的时候转动锅让豆腐煎得均匀。
