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照烧五花肉
9.9分
155人做过
OliverLee的家庭餐厅
难度:难，电器:烤箱，配方:香茅、生姜、日式酱油、鸡高汤，步骤:1.❥ 五花肉冷水下锅，水要没过五花 2.❥ 将黑胡椒粒撒入锅内? 3.❥ 接着将蒜瓣剥壳，整块放入锅内 4.❥ 最后将洋葱切半，再切成四块，
难
量勺
烤箱
烧
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香茅2根
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生姜6克
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日式酱油80毫升
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鸡高汤120毫升
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白砂糖120克
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蜂蜜80克
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五花肉500克
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黑胡椒粒15粒
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白洋葱半个
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蒜瓣4瓣
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盐3克
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西蓝花少许
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大米2~3人量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
❥ 五花肉冷水下锅，水要没过五花肉，开中火?
步骤2.
❥ 将黑胡椒粒撒入锅内?
步骤3.
❥ 接着将蒜瓣剥壳，整块放入锅内?
步骤4.
❥ 最后将洋葱切半，再切成四块，放入锅内。待锅内水接近沸腾时，盖上锅盖，中小火慢煮90分钟。这时候可以把白米淘洗干净，煮好?
步骤5.
❥ 现在开始做照烧酱，首先将香茅压碎，切成两段，备用?
步骤6.
❥ 生姜用勺子去皮，切片压碎，与香茅一起备用?
步骤7.
❥ 鸡汤放入小锅内，加入白砂糖和酱油，开中火?
步骤8.
❥ 向锅内挤入蜂蜜，如果掌握不了量，用量勺量取?
步骤9.
❥ 最后放入事先切好的香茅和生姜，中火煮沸后，继续熬煮15分钟?
步骤10.
❥ 将煮好照烧汁过滤，除去香茅和生姜，备用?
步骤11.
❥ 五花肉煮好后，捞出放凉，切成2厘米宽的厚片?
步骤12.
❥ 切片的五花肉平铺在烤盘上，不可重叠，并保持一定的空隙，将照烧汁淋在五花肉上?
步骤13.
❥ 确保每片五花肉都淋上了照烧汁，并且烤盘底部有一层酱汁。烤箱上下火180°，烤制30分钟?
步骤14.
❥ 西蓝花取顶尖些许，锅内水加热至冒小泡，倒入西蓝花，搅拌滚煮，当变成翠绿色时，捞出备用?
步骤15.
❥ 成品，照烧汁做底，米饭用模具压成圆柱形，放在中央，顶部放上烤制好的五花肉，四周撒上西蓝花尖，大功告成，快点拍照享用吧?
