共9图
蒜蓉豉汁焗生蚝
7.6分
376人做过
10分钟以内
一般
蒜香
烤箱
2-3人份
焗
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用刷子刷干净生蚝的外壳和裙边，再用流动的清水冲洗干净生蚝肉，沥干水备用
步骤2.
蒜头去皮、辣椒洗净、取出即食豆豉（豆豉开了之后用不完最好放美的智能冰箱里冷藏）
步骤3.
蒜头剁碎、辣椒切碎、豆豉用汤匙压碎
步骤4.
所有配料放入碗中，调入鱼露、盐、橄榄油拌匀，待用
步骤5.
烧开适量水，水沸腾的时候倒入生蚝，快速焯煮30秒钟后捞起，用凉水冲一下沥干
步骤6.
烤盘上铺一层锡纸，将焯过水的生蚝摆入烤盘上
步骤7.
每只生蚝上面铺上蒜蓉豆豉调料
步骤8.
放入烤箱中层，200度，上下火同时烤20分钟，取出撒点葱花即可
窍门
1、生蚝存储的时候要注意，不能来回解冻，而且放在冰箱中，最好选择像美的智能冰箱这样温度稳定的冰箱。
2、生蚝焯一下水可以去除腥味，鱼露可以让生蚝提鲜增香，鱼露本身有咸味的，加盐时不需太多了。
